All about Kombucha!
All about Kombucha!
Kombucha is een probiotische drank die ook in Nederland steeds populairder wordt. Men zegt dat het gezond is, maar is dat ook zo?
Duizenden jaren geleden dronk men het al in China: Kombucha. Het kreeg daar de naam ‘onsterfelijkheidsthee’: het drinken van minimaal 1 glas kombucha per dag zou je lichaam beschermen tegen ziektes en kwalen, ontdekte men toen al. Hedendaagse onderzoeken lijken dit te bevestigen: dagelijkse comsumptie van kombucha zou je lichaam preventief beschermen tegen allerlei vormen van ziektes en kwalen, als:
rheuma, artritis, astma, kanker, cholesterolproblemen en arterioscelerosis, diabetes, spijsverteringsproblemen en constipatie, bescherming van het immuunsysteem, lever en nieren, MS, huidproblemen (eczeem). Een kombuchazwam zou een kankervirus zijn voedingsbodem ontnemen waardoor deze minder kans krijgt zich te settelen in je lichaam.
(bron: ‘Theezwam komboecha, het natuurlijk geneesmiddel en zijn betekenis bij kanker en andere stofwisselingsziekten’, door Rosina Fasching. Uitg. Wilhelm Ennsthaler, Steyr)
kombucha bevat 18 verschillende aminozuren, azijnzuren en melkzuur, gisten, antioxidanten, vitamine C, B1, B6, B12, B2, enzymen, fructose, glucose
De kombucha die ik verkoop is biologisch, suikervrij en vers gefermenteerd en bevat dus ook geen conserveringsmiddelen. Verse kombucha bevat levende culturen van melk- en azijnzuurbacteriën. Deze zorgen ervoor dat de smaak van de drank na verloop van tijd intenser van smaak en ook een beetje zuurder wordt. Het is juist die specifieke Ph-waarde (zuurgraad) die de drank zo gezond maakt!
Hoe ga je ermee om?
Kombucha is een levende cultuur. De kombucha die ik maak bevat geen conserveringsmiddelen. Dat betekent dat de smaak na verloop van tijd verandert: intenser en wat zuurder.
Bewaar kombucha het liefst in de koelkast om de fermentatie wat te remmen. (een weekje is prima, daarna vind ik ‘m zelf wat minder lekker worden, maar dat is persoonlijk. Kombucha bederft niet zomaar.) Na verloop van tijd kunnen er vlokjes in de fles drijven. Je kunt deze gewoon opdrinken (supergezond!) of anders even door een theezeefje schenken.
De levende culturen uit kombucha zorgen voor koolzuur in de fles, waardoor er druk op komt. Het is raadzaam om die dop er dagelijks even af te doen om wat lucht te laten ontsnappen en de fles niet te schudden. Houd je niet zo van prik in je drank? Sluit de fles dan niet luchtdicht af. Bewaar flessen met schroefdop altijd rechtop.
Toepassingen
Om te profiteren van de gezondheidsvoordelen van kombucha drink je het dagelijks en puur. 2 à 3 glazen per dag is geen enkel probleem. Sommige mensen drinken een glaasje op de nuchtere maag, je voelt zelf het beste hoe je lichaam daarop reageert.
Je kunt kombucha ook mixen door je vruchtensap of smoothie. Als je de drank zuur vindt, voeg dan wat honing of stevia in je glas toe. Niet in de fles zelf (ook geen suiker), dit zorgt namelijk voor een enorme bruis.
Dus:
*bewaar in de koelkast
*consumeer je fles binnen een week
*dagelijks ontluchten
Fles Kombucha
$9.95
Elke week kun je bij mij kombucha bestellen, de smaken wisselen ook iedere week. Stuur me gerust een berichtje om te informeren welke smaken er die week beschikbaar zijn. Een fles van 1L is €9.95
Het is ook mogelijk om een abo af te sluiten. Je kunt dan een maand lang kombucha proberen in steeds wisselende smaken en je bent verzekerd van je fles
4 x 1 liter (€33.00) 4 x 750 ml (28.50) Een maand abo kun je elke maand starten en aan het eind van elke maand weer opzeggen. Voor alle smaken die ik aanbied geldt: zolang de voorraad strekt. op=op
Purchase could not be completed at this time.
