Reviews en events
de najaarsagenda van Kombucha Kefir & Co!
De najaarsagenda van kombucha kefir & co! Er staat een debuutworkshop op het programma, een workshop waarbij je zelf leert om een zuurdesembrood te bakken. Wat komt daar allemaal bij kijken en hoe gaat het proces in zijn werk?
En natuurlijk een workshop fermenteren, die is al lange tijd populair!
Daar wil je toch bij zijn? Check de data en geef je op!
interview in het AD
in September werd ik geïnterviewd door het AD, voornamelijk met oog op fermenteren.
Op de opendag bij biologischdynamische boerderij in Noordeloos
andaag op de opendag bij Maria van Gaalen:) Een kijkje op een biologisch dynamische boerderij, net om de hoek, waar ze de heerlijkste kaas verkopen en oog hebben voor natuurlijke landbouw en het welzijn van de koeien. Maar waar ze ook tegen moeilijke regels aanlopen en waar ze, ten koste van veel dingen, toch biologisch dynamisch blijven boeren. En buiten in het gras danste DeDae de Aardedans, zo puur mooi!
wildplukwandelen en culinaire workshop met 70 slagers
Zeventig slagers wensten een workshop wildplukwandelen en wilden culinair met kruiden aan de slag. Geen probleem! Het terrein rondom ‘In de Houtzagerij’ is geschikt genoeg: groen, griend, kruiden, beverburchten en rivieroevers, kortom: een geweldige locatie voor groepen. Je kunt er vergaderen, feestjes vieren, varen of struinen door de grienden. En dat deden wij!
We baanden ons een weg langs reusachtige engelwortels, brandnetels, rijen knotwilgen en ondertussen leerden we kruiden kennen. EHBO kruiden die dienen als natuurlijke pleister, een vallen-en-stoten-kruid, we stonden oog in oog met de koning van de superfoodies, hadden een meeting met een natuurlijke pijnstiller en proefden zijn blaadjes.
De slagers verkenden de culinaire mogelijkheden van verschillende wilde kruiden....wie weet welke rol deze kruiden in de toekomst kunnen gaan spelen, nu je weet welke potentie ze hebben…
Ze maakten soep van brandnetels. Het moest een vegetarische soep worden, maar…toen één van hen op het punt stond de kruiden in stukjes te knippen haastte hij zich naar de kraan. Het scheelde niks of een dikke huisjesslak was tussen zijn knipscharen terechtgekomen. Als gerecht voor de toekomst tóch liever soep zonder slakken;)
interview en vaste rubriek in het Elisabeth Magazine
Mijn persoonlijke verhaal in het Elisabeth Magazine waar ik een aantal jaar de rubriek ‘'spys & drank ‘' mocht schrijven, en vanaf januari 2025 een nieuwe rubriek ‘'wildplukkruiden’' in wordt gepubliceerd.
interview in het Nederlands Dagblad
Een interview over wat mijn moestuin me heeft geleerd over mijn geloof en wat God me wil leren over planten en bloemen.
Workshop fermenteren door Waardlanden ivm. verspillingsvrije week
Wat zijn dingen die jij kunt doen om voedselverspilling tegen te gaan? Wist je dat een kwart van al het eten in Nederland wordt weggegooid? Zonde hè! Tijd om daar iets aan te doen, vond Waardlanden. Waardlanden organiseerde daarom in de verspillingsvrije week diverse activiteiten om de bewustwording rondom verspilling bij mensen op gang te brengen. Leerlingkoks kookten maaltijden van overgebleven groenten om weg te geven aan wie zin had in een gratis maaltijd. Ook organiseerde Waardlanden een fermenteer workshop bij Kombucha Kefir & Co, die in no time volgeboekt was! Door je restjes groenten te fermenteren hoef je ze niet weg te gooien! En je voegt er daarnaast nog een heleboel gezondheid toe, door dat het gaat fermenteren.
Op de website van Waardlanden kun je zelf ook een hoop praktische tips vinden tegen voedselverspilling. Doe je mee?
https://www.waardlanden.nl/inwoners/hulp-en-tips/tips-tegen-voedselverspilling
zomer wildplukwandelingen in Goudriaan
We hebben weer een heleboel wandelingen gelopen, hier in Goudriaan. De laatste wandeling in september vindt vanavond plaats, ook deze is helemaal volgeboekt. Er waren zoveel aanmeldingen dat we de groep moesten verdelen over twee avonden. Wildplukwandelingen vol plezier. Veel mensen zijn verrast over wat ze op zo’n wandeling leren over alledaagse kruiden. En de paadjes waar je altijd zo achteloos overheen wandelde ga je na zo’n wandeling met heel andere ogen zien. Zo’n wildplukwandeling levert veel nieuwe inzichten en verrassinkjes op over alles wat groeit en bloeit in de berm.
Belevingsdag De Houtzagerij
Afgelopen donderdag lieten tientallen bedrijven zich inspireren op de belevingsdag bij de Houtzagerij in Hardinxveld-Giessendam. De Houtzagerij is een prachtige plek midden in de natuur aan de rivier de Merwede die diverse activiteiten en workshops aanbieden voor teambuilding en bedrijfsuitjes. Een van die mega leuke activiteiten die je kunt boeken is een heuse wildplukwandeling! Hoe leuk is het om met je collega’s een wandeling te maken door de natuur, om te leren over kruiden en planten die je onderweg tegenkomt en er na afloop ook nog eens iets mee te maken. Samen een lekkere kruidenboter maken, die je daarna mee kunt nemen naar de bbq?
De locatie van de Houtzagerij is prachtig gelegen aan de grienden van de rivier de Merwede. Rustgevend en inspirerend en zo stond ik daar op donderdagmiddag met een tafel vol wildpluktheetjes, brandnetelcake en een groen geruit tafelkleed.
Lijkt het je wat? Een wildplukwandeling met je collega’s als teamuitje? Of ben je benieuwd naar wat de Houtzagerij nog meer te bieden heeft? Check dan snel hun website: https://indehoutzagerij.nl/teambuilding/
‘groene genade’
In september 2024 mocht ik vertellen over ‘groene genade’ in het magazine Werelddelen van de Woord&Daad.
de natuurjuf
April was een maand waarin het bruiste bij Kombucha-Kefir&Co. Een basisschool uit een naburig dorp boekte een ‘beleef de lente-dag’ op het erf van Kombucha-Kefir&Co, onder begeleiding van de natuurjuf! Zesentwintig kleuters hadden de dag van hun leven op het terrein van Goudriaans Glorie. De natuurjuf was in haar element.
Dat kan dus gewoon: dat je een educatieve kinderdag boekt op het erf. Dat je met al je zintuigen de natuur beleeft, het paard verzorgt, kruiden proeft, bloemenkransjes maakt, plantenwortels onderzoekt, of een straatje gaat leggen. Neem contact op met de natuurjuf als je zin hebt.
Lentefair Boerderij De Hoeff
zonnige lentefair bij De Hoeff! :) met een heerlijke kombucha met paardenbloem en lieve-vrouwe- bedstro, perfect voor in dit jummy zonnetje! ook hebben we heel wat aanmeldingen voor de culinaire wildplukwandelingen, yesss
doe je ook mee? er is nog plek op 8 mei voor de wildplukwandeling, of op 21 en 30 mei voor de culinaire wildplukwandeling! (ook leuk als moederdagcadeau ;))
Workshops ‘'zelf groente fermenteren’'
Vandaag was een groep diverse vrouwen bij mij te gast. Ze wilden eens wat anders met elkaar ondernemen dan samen Bijbelstudie doen. Iets praktisch, ies duurzaams, iets gezelligs. En ze kwamen bij mij. :)
Ik nam ze mee en nodigde ze uit een kijkje te nemen in de wondere wereld van het fermenteren. Daar waar smaken veranderen, borrelende processen op gang komen, daar waar pure chemie zich gaat manifesteren wordt een bommetje gezondheid geboren! Probiotica, vitamines, mineralen..
De vrouwen gingen aan het einde van de ochtend met hun eigen smaakfabriekje naar huis. Over enkele weken zal hij zijn geheimen prijsgeven. Mits hij genoeg geduld, liefde en aandacht krijgt. Maar daarin heb ik alle vertrouwen bij deze vrouwen.
Als je gaat fermenteren gebeurt er ook iets met jou! Er gaan creatieve luikjes in je hoofd open, het kan ook bij jou gaan bruisen en borrelen. En dat gebeurde ook vandaag, in mijn atelier. Het zinderde, met al die enthousiaste vrouwen aan de tafels en om het aanrecht. Ik heb ontzettend genoten en ik kan niet wachten op de volgende workshop :) volgende week alweer!
Fermenteren heeft iets wat tot de verbeelding spreekt, iets magisch, metaforisch. Iets van: Hóe dan?
En ik bedacht: hoe mooi zou het zijn wanneer je als groepje vriendinnen, kerk of als vereniging deel zou nemen aan zo'n interactieve workshop met ruimte voor een goed gesprek...
Dat kan, hier in Goudriaan, in mijn kombucha atelier!
Waterkefirworkshop
Dit maal in de serie ‘'fermenteren kun je leren’' een workshop over waterkefir! We leerden alles over het proces van fermenteren en wat voor een effect het heeft op je gezondheid. Het was een gezellige bende in Karins Keuken met zoveel vrouwen & herman. De avond nam een praktische wending en we gingen aan de slag om onze eigen waterkefir te brouwen!
Groenfestival in Rotterdam West
ondertussen op het groenfestival!🍀
Dit was een megaleuk initiatief van buurtbewoners in Rotterdam West. Een festival, helemaal in het teken van Groen, Duurzaam en Circulair. Het festival was letterlijk laagdrempelig, toegankelijk voor minder validen, doven (er was een doventolk) en blinden. Ook mensen met een kleine beurs konden hun hart ophalen aan de gratis workshops.
Bij Kombucha- Kefir&Co kon je je eigen kombucha of groente fermenteren en gelijk mee naar huis nemen. Tijdens deze workshop zagen we alleen maar blije mensen rondlopen ;) want weet je wel hoe creatief en inspirerend zoiets is :)
Graanbuurtfair in Giessenburg
Jawel, het was weer een feestje op de herfstfair van de Graanbuurt in Giessenburg! Het zonnetje scheen volop, er was live muziek en natuurlijk kombucha! Met maar liefst vier verschillende smaken van het seizoen: vlierbes, stoofpeertjes, pruim met verse dadel, appel met rozemarijn: je kon kiezen en proeven bij Kombucha-Kefir&Co. En er lagen weer kruidenproducten: een theetje voor de ochtend, voor na de maaltijd, of voor als je je een beetje meh voelt :(
Jam zonder suiker, plantaardige zalfjes voor in je EHBO doos...
na-zomerwildplukwandelingen
Wat was het opnieuw een heerlijke zomeravond-wildplukwandeling, afgelopen maandagavond! We verzamelden al vroeg in de avond aan de Giessenzoom. De zon scheen nog warm en prachtig over het rustig kabbelende riviertje. Over het hobbelige gras liepen we chill langs de waterkant, -wel ff uitkijken voor de schapenpoep :)) en zochten naar bloemen, kruiden en bomen met geneeskracht! En geloof me: je komt letterlijk helemaal niet ver, wat groeit er veel!
Voor iedere deelnemer was er een tasje vol verrassingen;) daar houden wij van :-)
Met n wildplukboekje om je aantekeningen in te maken, een eetbaar nootje (aan welke boom zie je m groeien?), zakje geurige wildplukthee voor thuis en natuurlijk nog wat info van Kombucha-Kefir &Co. In nog geen 24 uur was de wandeling volledig overboekt, dat zegt genoeg toch? Er is blijkbaar behoefte aan kennis en veel animo voor natuurlijke kruidengeneeskunde!
Aan t einde van de wandeling moesten we natuurlijk al die heerlijke kruiden even proeven, dat snap je vast wel :-)
' ik wist helemaal niet dat je hier zo'n mooi wandelpad hebt' verzuchtte de één. 'Heerlijk zeg om na het eten de boel de boel te laten en de natuur in te gaan. Ik kom helemaal tot rust en wat heb ik veel geleerd!', ontdekte een ander. Maar vooral waren de deelnemers onder de indruk dat er zoveel voor het oprapen ligt: kruiden die heilzaam zijn voor je gezondheid, gegeven om van te genieten door een Schepper die het ons gunt.
Brandnetelworkshops
Heb je de foto’s gezien, de verhalen gehoord van de mensen die de afgelopen weken de brandnetelworkshop hebben gevolgd? Het weer was perfect, de humeuren heus heerlijk gestemd en de tuin een Landleven-paradijsje als we de recensies mogen geloven. Hier komen de reacties :)
‘Echt superleuk en superleerzaam geweest, jouw workshop!! Heel goed georganiseerd en jouw tuin is een prachtige lokatie!!’(Suvarna)
‘Dag Marlon, we vonden het echt een hele leuke en leerzame workshop. Een mooie groep en heerlijk weer. Reden tot dankbaarheid. Lekker was t ook. Dus iedereen enthousiast.’(Anneke)
Wildplukwandeling
'Oh, nu ik jou hoor vertellen over al die verschillende kruiden die gewoon overal tussendoor groeien durf ik bijna niet meer over gras te lopen. Ik loop dus gewoon op éten!' Er was blijkbaar een luikje opengegaan bij de deelnemers van de wildplukwandeling, afgelopen zaterdag. Iets van een Aha Erlebnis: langs de kant, in de berm, tussen het gras of tegels: daar groeit ons voedsel en medicijn!
Afgelopen zaterdag was daar die allereerste wildplukwandeling van Kombucha Kefir&Co en wat hebben we veel gezien, geproefd, geleerd, geplukt en genoten!
Aan het eind van de wandeling rustten we uit aan de gezellige picknicktafel aan de Giessen. We nipten van de verse kruidenthee en knabbelden toastjes kruidenkaas met eetbare bloemetjes. 'Wanneer doe je nóg een keer zoiets?'
Happy Spring Fair
Zaterdag 2 april stond Kombucha Kefir&Co op de 'Happy Spring Fair' in Dordrecht. Een fair vol producten puur uit de natuur, cosmetica zonder chemische toevoegingen en allerlei andere gezondheidsproducten. Wij met KombuchaKefir&Co hadden kombucha's in allerlei natuurlijke smaken, klaar om te proeven!
Brandnetelworkshops
Brandnetels? Daar lusten wij wel soep van! Op deze zonnig zaterdag was er daarom die workshop over…jawel: de brandnetel. Blijkbaar prikkelde deze zó de nieuwsgierigheid want beide sessies waren in no-time volgeboekt.
Dat een brandnetel vol zit met vitamines en mineralen. Dat brandnetels vooral groeien op vervuilde grond en in staat zijn om die te reinigen….wist jij dat? En dat ze daarom dus ook voor een mens heel geschikt zijn om te detoxen! Een brandnetel reinigt zelfs je buitenkant: gebruik het als lotion op je gezicht, als spoeling voor een mooie glanzende haardos… Een brandnetel werkt eigenlijk heel heilzaam en harmonieus!
Zo geleerd, zo gedaan. Gewapend met tuinhandschoenen schaar en vergiet togen wij ter achtertuine. We plukten de jonge groene toppen van de grote brandnetel en knipten ze in kleine stukjes. Want met een brandnetel kun je eindeloos veel doen. Wij verwerkten de brandnetelblaadjes in pesto en kruidenkaas en smeerden het op een zelfgebakken desembroodje met brandnetelkruiden. En tuurlijk dronken we een kopje brandnetelthee en ja…kookten er soep van.
‘Ik word helemaal zen van het zoeken knippen en koken van die brandnetels. Wat is dit heerlijk’ (Christy)
‘ik waan me op vakantie, wat een fijne plek voor een workshop en wat gezellig’ (diverse deelnemers)
‘Het was bijzonder leuk en leerzaam vanochtend!’(Jannita)
Koningsdag in de achtertuin
Wat was het een feestje in onze achtertuin op Koningsdag! Er was kombucha in allerlei smaken vers uit de tap; een echte proeverij in onze achtertuin! Ook de nieuwe kombucha Oranje Boven - met ingrediënten als wortel en kurkuma viel Maximaal in de smaak! 'ja! Ik Willem!'
Het Kompas
Een klein kennismakingsinterview voor de plaatelijke krant. Om het hele artikel te lezen, klik je op de foto
SistersEvent
Afgelopen juni vond het SistersEvent plaats, een kleinschalig boerenevent voor en door vrouwen. De visitekaartjes waren net op tijd klaar en veel vrouwen konden kennismaken met diverse frisfruitige zomerse kombucha’s. Ook stond ons stalletje vol met suikervrije bio jammetjes, voorjaarstheetjes en limo-siropen. Kombucha-to-go met chocotruffels, dadelballetjes en lekkere brandnetelballetjes. En speciaal voor vaderdag een kombucha met bierkruiden!(zou dat de reden zijn dat intussen ook veel mannen compleet fan van kombucha zijn geworden?;-)
